tanniner

Hur används ordet tanniner

• "Företagets vin Umbala, som är Systembolagets mest sålda rödvin, har behandlats med kvävgas, flera sulfater, svaveldioxid, gelatin, bentonit, tanniner, pektologiska enzymer, L-vinsyra, mjölksyra och ekchips."
• "Dessutom har den tanniner i sitt skal som bidrar till en bitterhet och beska, som inte är negativ."
• "– Det eleverna inte gillade med gråärtsburgaren var grönkålen och konsistensen, burgaren blev för torr då gråärtor innehåller relativt mycket tanniner."
• "Men tanniner bidrar även med intressanta smaker, så vi har arbetat med att få fram smakerna utan att detta bidrar med en torr munkänsla, säger Magnus Westling, doktorand vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, i ett pressmeddelande."
• "För om man tittar närmare på strävheten så ser man att de ämnen som ligger bakom, till exempel tanniner som är vanligt i viner, minskar mängden fett som är kvar i munnen från förra tuggan."